Rendir homenaje a la gastronomía asturiana de la mano de sus vinos de Rioja. Bodega CM de Matarromera pone en marcha las II Jornadas Gastronómicas “Nuestres Fabes con CM”, cuyo objetivo es poner en valor el atractivo gastronómico del maridaje entre las fabes asturianas y los vinos de la Bodega, concretamente, sus reconocidos vinos CM Viña Tenencia (D.O. Ribeiro) y CM (D.O.Ca. Rioja).
Cada uno de los más de 70 restaurantes, repartidos por toda la geografía asturiana, que participan en estas jornadas, ofrecen un menú diferente con las fabes y los vinos de Bodega CM de Matarromera como denominador común. El listado completo de restaurantes participantes se encuentra disponible en la página web de las jornadas: https://jornadasgastronomicas.bodegacmdematarromera.es/
Estas Jornadas Gastronómicas, que celebran su segunda edición, han sido diseñadas por Bodega CM de Matarromera y su distribuidor en Asturias, Disceas, con el objetivo claro de apoyar al sector de la hostelería.
Los presidentes de ambas compañías, Carlos Moro y Silverio Argüelles, presentaron las Jornadas en el Restaurante La Consistorial en Mieres (ganador en el año 2021 del Premio a la Mejor Fabada del Mundo). Como aseguró Carlos Moro, presidente de Bodega CM de Matarromera “estas jornadas son ya una cita obligada en nuestra planificación anual, las fabes asturianas son uno de los platos más reconocidos de nuestra gastronomía y el maridaje con los vinos de CM, es una armonización gastronómica perfecta”. Para Silverio Argüelles, presidente de Disceas “la aceptación de estas jornadas continúa siendo inmejorable, y así lo demuestran los restaurantes participantes, entre los que encontramos alguno de los más representativos de Asturias”.
CM Viña Tenencia, frescor atlántico
CM Viña Tenencia es un vino blanco que proviene de las zonas más cualitativas a orillas del Miño. En él están presentes las variedades autóctonas más representativas de la D.O. Ribeiro: Treixadura, Godello y Albariño que, tras una delicada crianza sobre sus finas lías, da como resultado Viña Tenencia. Con 92 Puntos Gourmets, este Ribeiro de la Colección de Vinos de Finca es un vino muy exclusivo de producción muy limitada (apenas 4.600 botellas).
CM, un vino reconocido internacionalmente
CM 2018 presenta unos vinos en los que se percibe un máximo respeto a la fruta y su delicada complejidad. Son vinos más maduros y estructurados, intensos y complejos en los que se condensa la pureza de la Bodega de San Vicente de la Sonsierra. Este vino procede de viñedos propios de la variedad Tempranillo con la que se lleva a cabo un triple proceso de selección, eligiendo sus uvas, grano a grano. Así conseguimos unificar la fuerza del terruño de la Sonsierra y el enfoque de excelencia propio de Matarromera. El resultado son vinos de gran expresión varietal respaldada por un impecable paso por barrica que definen su gran poder organoléptico y estructura.CM atesora un total de cinco Medallas de Oro en CINVE, Berliner Wine Trophy, Bacchus, Mundus Vini y el Concurso de Vinos del Casino de Madrid.
