Bodega CM de Matarromera organiza, por tercer año consecutivo, las Jornadas Gastronómicas “Nuestres Fabes con CM”, destacando la fusión entre la cocina asturiana y los vinos de Rioja. Este evento gastronómico busca resaltar la armonía entre las fabes asturianas y los vinos de la bodega de Rioja, concretamente un Ribeiro como es CM Viña Tenencia y el reconocido vino de Rioja CM de Matarromera.
Más de 50 restaurantes en toda Asturias participan en estas jornadas, ofreciendo menús únicos donde las fabes y los vinos de Bodega CM de Matarromera son los protagonistas. Puedes encontrar la lista completa de restaurantes en la página web de las jornadas.
Con el claro objetivo de apoyar al sector hostelero, estas Jornadas Gastronómicas, organizadas por Bodega CM de Matarromera y su distribuidor en Asturias, Disceas, celebran su tercera edición.
La presentación de las Jornadas tuvo lugar en Oviedo, en El Bodegón de Teatinos, donde los presidentes de ambas compañías, Carlos Moro y Silverio Argüelles, destacaron la importancia de este evento. Carlos Moro afirmó que «siempre es un honor volver a Asturias y ensalzar el increíble maridaje entre las fabes y los vinos tintos de Bodega CM», mientras que Silverio Argüelles resaltó la “importancia que para el sector hostelero asturiano tienen este tipo de acciones”. Nuevamente, alguno de los restaurantes más emblemáticos de Asturias se unen a estas jornadas.
CM Viña Tenencia, frescor atlántico
CM Viña Tenencia 2021 es un vino blanco que proviene de las zonas más cualitativas a orillas del Miño. En él están presentes las variedades autóctonas más representativas de la D.O. Ribeiro: Treixadura, Godello y Albariño que, tras una delicada crianza sobre sus finas lías, da como resultado Viña Tenencia. Con 93 puntos en la Guía Vivir el Vino, 91 Puntos en la Guía de vinos ABC y 90 puntos en las Guías gourmets y Peñín, este Ribeiro de la Colección de Vinos de Finca es un vino muy exclusivo de producción muy limitada (apenas 4.600 botellas).
CM, un vino reconocido internacionalmente
CM 2019 presenta unos vinos en los que se percibe un máximo respeto a la fruta y su delicada complejidad. Son vinos más maduros y estructurados, intensos y complejos en los que se condensa la pureza de la Bodega de San Vicente de la Sonsierra. Este vino procede de viñedos propios de la variedad Tempranillo con la que se lleva a cabo un triple proceso de selección, eligiendo sus uvas, grano a grano. Así conseguimos unificar la fuerza del terruño de la Sonsierra y el enfoque de excelencia propio de Matarromera. El resultado son vinos de gran expresión varietal respaldada por un impecable paso por barrica que definen su gran poder organoléptico y estructura. CM cuenta con 95 puntos en la revista americana Wine & Spirits, 93 puntos del prestigioso crítico James Suckling, y 93 puntos de la Guía Gourmets.
Sobre Bodega CM de Matarromera
Bodega CM de Matarromera, en San Vicente de la Sonsierra elabora otras dos referencias bajo el sello de CM. Por un lado CM Prestigio, un vino que transmite la sobresaliente personalidad de los viñedos que la bodega posee en Labastida, y CM Viña Garugele que representa las particularidades de esta finca, reconocida en 2019 como Viñedo Singular por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La “Colección de Vinos de Finca” de CM está compuesta por seis joyas enológicas desarrolladas en las D.O. en las que la compañía fundada por Carlos Moro está presente a través de sus 11 bodegas boutique.
Sobre Bodega Casar de Vide
Carlos Moro llegó a Galicia en 2019 con la fundación de esta bodega, dedicada a la elaboración de vinos blancos con las variedades castes Treixadura, Torrontés, Albariño y Godello, procedentes de viñedos seleccionados por su cercanía a ambas orillas del Miño para conseguir la máxima expresión de todos sus matices. Esta bodega elabora únicamente dos referencias, una homónima a la bodega, medido coupage de las más selectas variedades de la zona y CM Viña Tenencia.
