Las Jornadas Gastronómicas “Nuestros Arroces con CM” celebran su segunda edición con el objetivo de ensalzar el maridaje entre los vinos de esta sensacional Bodega CM de Matarromera en San Vicente de la Sonsierra y uno de los platos más conocidos y valorados de la gastronomía española: los arroces valencianos.
Por segundo año, estas Jornadas Gastronómicas, diseñadas por Carlos Moro y Javier Vilana, reunirán a los 80 mejores restaurantes de la provincia. El objetivo de estas jornadas es rendir homenaje a la gastronomía y a este delicioso maridaje, en el que, la versatilidad del arroz hace que, los vinos participantes: CM Viña Tenencia (D.O. Ribeiro) y CM (D.O.Ca. Rioja), sean sencillamente perfectos. El listado completo de restaurantes participantes se encuentra disponible en la página web de las jornadas: https://jornadasgastronomicas.bodegacmdematarromera.es/
Carlos Moro, presidente de Bodega CM de Matarromera y Javier Vilana, presidente de Exclusivas Casvi, presentaron estas jornadas en el céntrico hotel Only You Valencia. Según palabras de Carlos Moro “Bodega CM de Matarromera seguirá apostando por acciones como esta que ponen en valor tanto la gastronomía local como la cultura del vino y que crean fuertes vínculos entre las regiones vitivinícolas de Ribeiro y Rioja y los arroces de Valencia”. Javier Vilana asegura que “los mejores restaurantes de la ciudad se unen a esta iniciativa que tan buena acogida tiene, una vez más, entre hosteleros y clientes. Tenemos por delante 10 días en los que disfrutar como nunca de nuestros arroces con los vinos de Bodega CM de Matarromera”.
CM Viña Tenencia, frescor atlántico
CM Viña Tenencia es un vino blanco que proviene de las zonas más cualitativas a orillas del Miño. En él están presentes las variedades autóctonas más representativas de la D.O. Ribeiro: Treixadura, Godello y Albariño que, tras una delicada crianza sobre sus finas lías, da como resultado Viña Tenencia. Con 92 Puntos Gourmets, este Ribeiro de la Colección de Vinos de Finca es un vino muy exclusivo de producción muy limitada (apenas 4.600 botellas).
CM, un vino reconocido internacionalmente
Este vino procede de viñedos propios de la variedad Tempranillo con la que se lleva a cabo un triple proceso de selección, eligiendo sus uvas, grano a grano. Así conseguimos unificar la fuerza del terruño de la Sonsierra y el enfoque de excelencia propio de Matarromera. El resultado son vinos de gran expresión varietal respaldada por un impecable paso por barrica que definen su gran poder organoléptico y estructura.CM atesora un total de cinco Medallas de Oro en CINVE, Berliner Wine Trophy, Bacchus, Mundus Vini y el Concurso de Vinos del Casino de Madrid.
